آیا ماچا باعث کمخونی میشود؟ راهنمای مصرف ایمن
آیا ماچا باعث کمخونی میشود؟ راهنمای مصرف ایمن
ماچا، پودر باکیفیت چای سبز که در سایه پرورش مییابد، بخشی جداییناپذیر از فرهنگ غذایی ژاپن است و اخیراً در غرب نیز به محبوبیت گستردهای دست یافته است. بهطوریکه فروش آن در ایالات متحده طی ۲۵ سال گذشته از مرز ۱۰ میلیارد دلار گذشته است.
آیا ماچا جذب آهن را کاهش میدهد؟
اگرچه ماچا بهدلیل وجود آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید شناخته شده، اما اخیراً در پلتفرمهایی مانند تیکتاک بحثبرانگیز شده است. برخی کاربران ادعا میکنند که این نوشیدنی ممکن است جذب آهن را مهار کرده و در طولانجام منجر به کاهش سطح آهن بدن شود.
متخصصان این تأثیر را به تاننهای موجود در ماچا نسبت میدهند که در غلظتهای بالا میتوانند جذب آهن را کاهش دهند، بهویژه اگر بلافاصله پس از مصرف غذاهای غنی از آهن نوشیده شود. کربی دیلی، متخصص تغذیه، تأکید میکند که نوشیدن ماچا همراه با غذا ممکن است در جذب آهن اختلال ایجاد کند، درحالیکه مصرف آن بین وعدههای غذایی ایمنتر است.
چه افرادی باید احتیاط کنند؟
ساپنا پرویمبا، کارشناس تغذیه، اشاره میکند که این اثر معمولاً برای افراد سالم محدود است، اما برخی گروهها که بیشتر در معرض کمخونی هستند، ازجمله:
• زنان باردار
• گیاهخواران
• افراد مبتلا به اختلالات گوارشی
باید در مصرف ماچا دقت بیشتری داشته باشند.
راهکارهایی برای مصرف ایمن ماچا
طبق گزارش وبسایت Health، برای بهرهمندی از فواید ماچا بدون تأثیر منفی بر سطح آهن، رعایت این نکات توصیه میشود:
• از نوشیدن ماچا همراه با غذا یا بلافاصله پس از آن خودداری کنید.
• بین مصرف ماچا و وعدههای غذایی یا مکملهای آهن حداقل یک تا دو ساعت فاصله بگذارید.
• مصرف روزانه ماچا را به یک فنجان محدود کنید.
• غذاهای غنی از آهن مانند گوشت، عدس و آجیل را در رژیم غذایی بگنجانید و آنها را با منابع ویتامین C ترکیب کنید تا جذب آهن بهبود یابد.
نتیجهگیری
ماچا همچنان یک نوشیدنی مفید با خواص فراوان است، اما مانند هر ماده غذایی دیگر، اثرات آن به مقدار مصرف، زمان مصرف و رژیم غذایی کلی فرد بستگی دارد. با رعایت اصول صحیح مصرف، میتوان از فواید آن بهره برد بدون آنکه نگران تأثیر آن بر سطح آهن بدن بود.
