برای کاهش میزان نمک مصرفی روزانه خودتان آشپزی کنید
برای کاهش میزان نمک مصرفی روزانه خودتان آشپزی کنید
بنابر اعلام انجمن قلب ایالات متحده، مردم آمریکا حدود ۷۰ درصد سدیم مصرفی خود را از غذاهای بستهبندیشده و آماده دریافت میکنند نه از نمکی که موقع پختوپز به غذا افزوده میشود.
بیش از ۹۷ درصد مردم نمیدانند چقدر سدیم در رژیم غذایی آنها وجود دارد یا آن را دستکم میگیرند و متخصصان معتقدند نتایج این تحقیق که در مجله «سالنامه طب داخلی» (Annals of Internal Medicine) منتشر شد، میتواند همانند یک یادآوریکننده مفید در مورد مصرف سدیم اضافی عمل کند و به مردم کمک کند به جستوجوی جایگزینهای احتمالی بروند.
طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، رژیمهای غذایی سرشار از سدیم سالانه به مرگ بیش از دو میلیون نفر در سراسر جهان منجر میشود.
البته همه بزرگسالان نباید فورا جایگزینی برای نمک در رژیم غذاییشان پیدا کنند. این پژوهش جدید هم بهطور اختصاصی به افرادی پرداخته است که با خطر بیشتر حمله قلبی و سکته مواجه بودند. این افراد که بیشتر در معرض خطر قرار دارند، باید در مورد روشهای کاهش نمک در رژیم غذایی با پزشک مشورت کنند، اما اولین قدم برای آنها میتواند نگاه کردن به برچسب روی غذاهای بستهبندیشده باشد.
برای مثال فقط ۱۲ عدد چیپس ترتیلا از نشان تجاری دوریتوس (Doritos) حدود ۲۰۰ میلیگرم سدیم دارد. به این ترتیب براورد میشود که